2024年8月31日
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康悦丽
作品数:
2
被引量:11
H指数:2
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
广东省工业攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
张彩猛
江南大学食品学院
华欲飞
江南大学食品学院
孔祥珍
江南大学食品学院
张毅
江南大学食品学院
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张彩猛
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆 油体 蛋白质 大豆肽 大豆蛋白
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供职机构
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华欲飞
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
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相关人物
供职机构
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张毅
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆肽 ALCALASE碱性蛋白酶 水解度 食品毒理学 酶解制备
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
孔祥珍
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:小麦面筋蛋白 蛋白质 大豆蛋白 豆浆 酶解
发表作品
相关人物
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所获资助
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