2024年8月28日
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周华璐
作品数:
2
被引量:22
H指数:2
供职机构:
南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
国家自然科学基金
国家重点基础研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李建宇
南昌大学生命科学与食品工程学院...
梁百惠
南昌大学生命科学与食品工程学院...
王辉
南昌大学生命科学与食品工程学院...
谢明勇
南昌大学生命科学与食品工程学院...
涂宗财
江西师范大学生命科学学院
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王辉
供职机构:江西师范大学
研究主题:鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 抗氧化活性 超声波
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张露
供职机构:江西师范大学
研究主题:鱼明胶 多酚 抗氧化活性 抗氧化 鱼鳞明胶
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涂宗财
供职机构:江西师范大学
研究主题:鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
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聂少平
供职机构:南昌大学
研究主题:多糖 呋喃 黑灵芝多糖 车前子多糖 理化性质
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沙小梅
供职机构:江西师范大学
研究主题:鱼明胶 鱼鳞明胶 明胶 胶原蛋白 鱼鳞
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梁百惠
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:超声波 鸡肉 紫外 起泡性 乳化性
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江乐明
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:多糖 树突状细胞 炎症 RAW264.7巨噬细胞 抗炎
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供职机构
所获资助
研究领域
李建宇
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:修饰 多糖 羧甲基化 树突状细胞 生物活性研究
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常海霞
供职机构:南昌大学
研究主题:超声波 肌原纤维蛋白 理化特性 草鱼 凝胶特性
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马达
供职机构:南昌大学
研究主题:鱼鳞 辐照 鱼肉 加工废弃物 紫外辐照
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