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黄瀚

作品数：9 被引量：105H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家兔产业技术体系建设项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

合作作者

领域

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  • 2个农业科学
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  • 1个一般工业技术

主题

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  • 3个蛋白
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  • 3个蛋白质
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机构

  • 6个西南大学
  • 2个西南农业大学
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  • 1个长江师范学院
  • 1个第三军医大学
  • 1个西北农林科技...

资助

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传媒

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  • 2个高等农业教育

地区

  • 6个重庆市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兆明
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 食用品质 滚揉 肉品 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余力
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 鸡汤 甲鱼 气相色谱-质谱联用 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王珊
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 复水 鱿鱼 蛋白质溶解度 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐明悦
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 可食膜 食用品质 甲鱼 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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