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刘竞男

作品数：5 被引量：53H指数：3
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 4个经济管理
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个理学
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 2个水利工程
  • 2个社会学
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 8个冻融稳定性
  • 8个发酵
  • 8个分离蛋白
  • 8个大豆分离
  • 8个大豆分离蛋白
  • 7个冻融
  • 7个乳液
  • 6个蛋白
  • 6个冻融循环
  • 6个糖基化
  • 5个生产工艺
  • 4个蛋白凝胶
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白膜
  • 3个蛋清
  • 3个动力学
  • 3个豆浆
  • 2个蛋白源

机构

  • 8个东北农业大学
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 1个佛蒙特大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个教育部
  • 1个湖南省畜牧兽...
  • 1个齐齐哈尔大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个黑龙江省农垦...
  • 1个国家大豆工程...
  • 1个沈阳工学院
  • 1个国家大豆产业...

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 6个农业部大豆产...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个黑龙江省自然...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个黑龙江省科技...
  • 4个黑龙江省教育...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个黑龙江省“十...
  • 3个黑龙江省博士...
  • 2个黑龙江省杰出...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个大豆生物学教...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个哈尔滨市青年...

传媒

  • 7个农业机械学报
  • 7个食品科学
  • 6个农业工程学报
  • 6个中国食品学报
  • 5个食品工业科技
  • 5个中国粮油学报
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个东北农业大学...
  • 4个现代食品科技
  • 3个中国乳品工业
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个中国油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个林区教学
  • 2个大豆科学
  • 2个中国畜牧杂志
  • 2个黑龙江八一农...
  • 2个农业与技术

地区

  • 7个黑龙江省
  • 1个湖南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江连洲
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐宁
供职机构：东北农业大学
研究主题：马铃薯 食用菌 菌种 发酵 培养箱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张泽宇
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 超声波 大豆蛋白 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王旭
供职机构：东北农业大学
研究主题：阿特拉津 毒死蜱 鲤鱼 大豆 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琳
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 发酵条件 发酵工艺 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张旭
供职机构：湖南省畜牧兽医研究所
研究主题：蛋品质 血清生化指标 养分利用率 黄羽肉鸡 产蛋性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于洁
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 乳化性 冻融稳定性 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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