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周沅洁

作品数：6 被引量：29H指数：3
供职机构：贵州省发酵工程与生物制药重点实验室更多>>
发文基金：贵州省科技厅工业攻关项目贵州省农业攻关项目贵州省科技厅社会发展攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 5个化学工程
  • 3个环境科学与工...
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 11个发酵
  • 9个尾矿
  • 9个响应面
  • 9个响应面法
  • 9个响应面法优化
  • 9个解磷
  • 9个菌剂
  • 8个玉米秸
  • 8个玉米秸秆
  • 7个豆豉
  • 7个乳酸
  • 7个水豆豉
  • 7个微生物
  • 6个调味
  • 6个芽孢
  • 6个芽孢杆菌
  • 6个乳酸菌
  • 6个生物降解
  • 6个生物降解作用
  • 5个盐量

机构

  • 11个贵州大学
  • 9个贵州省发酵工...
  • 1个遵义师范学院
  • 1个广西壮族自治...

资助

  • 11个贵州省农业攻...
  • 7个贵州省社会发...
  • 6个贵州省科技厅...
  • 5个贵州省工业攻...
  • 4个贵州省科技厅...
  • 2个贵州省科学技...
  • 2个贵州省科技计...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个贵州省科技支...
  • 1个中央级公益性...
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  • 1个广西农业科学...
  • 1个广西农业科学...
  • 1个贵州省科技创...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个南宁市科学研...

传媒

  • 11个中国调味品
  • 10个中国酿造
  • 7个广东农业科学
  • 6个食品科技
  • 6个福建农业学报
  • 6个贵州农业科学
  • 5个江苏农业科学
  • 5个食品与机械
  • 5个保鲜与加工
  • 3个食品工业科技
  • 3个河南农业科学
  • 3个中国食品添加...
  • 3个科技成果管理...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个包装工程
  • 2个肉类工业
  • 2个现代食品科技
  • 1个粮油食品科技
  • 1个光谱实验室

地区

  • 10个贵州省
  • 1个广西
共 11 条 记 录，以下是 1-10
王修俊
供职机构：贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
研究主题：复合磷酸盐 发酵 发酵辣椒 食品添加剂 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾静汶
供职机构：广西壮族自治区亚热带作物研究所
研究主题：澳洲坚果 原味 金桔 综合利用 青梅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马桂英
供职机构：贵州大学
研究主题：辣椒 降解 玉米秸秆 醋酸发酵 醋酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱隆绘
供职机构：贵州大学
研究主题：发酵辣椒 保藏 发酵 特色食品 淘洗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛立群
供职机构：贵州大学
研究主题：发酵辣椒 辣椒 醋酸 醋酸发酵 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王纪辉
供职机构：贵州大学
研究主题：大头菜 乳酸菌 骨素 酶解 保脆剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程艳波
供职机构：贵州大学化学与化工学院
研究主题：解磷 含磷 火麻仁油 冷榨 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田多
供职机构：贵州大学
研究主题：骨素 血浆 酶解 大头菜 保脆剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范志平
供职机构：贵州大学
研究主题：发酵辣椒 解磷 含磷 亚硝酸盐 自然发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹爽
供职机构：贵州大学
研究主题：大头菜 保脆剂 骨素 酶解 复合菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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