2024年8月31日
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张军伟
作品数:
5
被引量:18
H指数:2
供职机构:
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题
教育部留学回国人员科研启动基金
江苏省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
周鹏
江南大学食品安全与营养协同创新...
胡锦华
江南大学食品安全与营养协同创新...
王诗琪
江南大学食品学院食品科学与技术...
唐雪
江南大学食品学院
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周鹏
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:乳蛋白 Β-酪蛋白 酪蛋白 钙 酪蛋白胶束
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所获资助
研究领域
胡锦华
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:乳蛋白 酪蛋白 羟基磷灰石 碳酸钙 钙
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王诗琪
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:干贝 环境湿度 相对湿度 贮藏品质 贮藏
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
唐雪
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:肉鸡 抗氧化 小鼠 氧化应激 肌肉
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相关人物
供职机构
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