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卢芸

作品数：11 被引量：57H指数：5
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：苏北科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个艺术

主题

  • 6个响应面
  • 6个感官
  • 5个食品
  • 5个烹饪
  • 5个烹饪工艺
  • 3个调味
  • 3个多糖
  • 3个鸭血
  • 3个油炸
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋糕
  • 2个鱼肚
  • 2个涨发
  • 2个深加工
  • 2个食品安全
  • 2个食文化
  • 2个内脏
  • 2个资源利用
  • 2个综合利用

机构

  • 7个扬州大学
  • 2个常熟理工学院
  • 1个常熟高等专科...
  • 1个广西师范大学
  • 1个岳阳职业技术...
  • 1个苏州经贸职业...

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 2个江苏省自然科...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个福建省教育厅...
  • 1个江苏省高等学...
  • 1个江苏省高校自...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个江苏省农业三...
  • 1个苏北科技发展...
  • 1个苏州市科技计...
  • 1个苏州市科技支...
  • 1个中国营养学会...

传媒

  • 6个中国调味品
  • 6个食品研究与开...
  • 6个美食研究
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品工业
  • 3个食品安全导刊
  • 2个食品科学
  • 2个江苏农业学报
  • 2个经营管理者
  • 2个肉类研究
  • 2个扬州大学烹饪...
  • 2个市场论坛
  • 2个江苏海洋大学...
  • 2个常熟理工学院...
  • 1个中国农业科技...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个艺术科技
  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个佳木斯教育学...

地区

  • 7个江苏省
  • 1个湖南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
戴阳军
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：响应面法优化 河蚬 抗氧化肽 去腥 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤纯
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：小龙虾 烤箱 膨化法 涨发 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚瑶
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：花卉 抗氧化活性 总黄酮含量 总黄酮 总多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱云龙
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：涨发 膨化法 烤箱 膨化 莲藕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑倩云
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋糕 海绵蛋糕 苦荞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪梅
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：复合调味品 蛋糕 海绵蛋糕 苦荞 抑菌作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文奇
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：丙烯酰胺 热加工食品 生成量 多糖 酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许莲
供职机构：岳阳职业技术学院
研究主题：酒店管理专业 酒店管理 茄子 高职院校 微波功率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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