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普琦

作品数：1 被引量：18H指数：1
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家肉鸡产业技术体系建设专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

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地区

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共 3 条 记 录，以下是 1-3
胡忠良
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶 理化特性 鸡胸肉 热诱导凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 肉制品 鸡胸肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹玉峰
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 保水性 低钠 兔肉 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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