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张泽宇

作品数：6 被引量：40H指数：5
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：农业部大豆产业技术体系资助项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
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  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
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主题

  • 11个分离蛋白
  • 11个大豆分离
  • 11个大豆分离蛋白
  • 9个冻融
  • 9个大豆蛋白
  • 8个冻融稳定性
  • 8个乳化
  • 8个乳化性
  • 7个美拉德
  • 7个美拉德反应
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  • 5个高压均质
  • 5个改性
  • 5个超声辅助
  • 4个蛋白
  • 3个蛋白凝胶
  • 2个大学生
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机构

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  • 1个教育部
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  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
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  • 1个国家大豆产业...

资助

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  • 9个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 3个黑龙江省自然...
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  • 3个国家现代农业...
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  • 2个黑龙江省科技...
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  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省杰出...

传媒

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地区

  • 10个黑龙江省
  • 1个湖南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
江连洲
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于洁
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 乳化性 冻融稳定性 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王健
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 乳化性 高压均质 乳化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张诗雨
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 超声辅助 美拉德反应 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋玉莲
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 超声波 冻融循环 冻融稳定性 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐日
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 超声辅助 美拉德反应 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈爽
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 维生素D3 物理改性 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张旭
供职机构：湖南省畜牧兽医研究所
研究主题：蛋品质 血清生化指标 养分利用率 黄羽肉鸡 产蛋性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘竞男
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 谷氨酰胺转氨酶 冻融稳定性 凝胶 大豆分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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