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吕超

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
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  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个注水肉
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  • 1个蛋白功能特性
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  • 1个蛋白质水解
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机构

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资助

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  • 1个国家科技攻关...
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  • 1个江苏省自然科...
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传媒

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  • 1个现代食品科技
  • 1个赤峰学院学报...

地区

  • 2个江苏省
  • 1个辽宁省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘凌岱
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：杏鲍菇 感官品质 含油率 即食 脱水工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾迎飞
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：注水肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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