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黄舒婷

作品数：3 被引量：8H指数：2
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广东省重大科技专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个文化科学
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 5个豆豉
  • 4个蛋白
  • 4个学成
  • 4个鱼糜
  • 3个蛋清
  • 3个动力学
  • 3个冻干
  • 3个多糖
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  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质二级结...
  • 2个蛋白质降解
  • 2个低温蒸煮
  • 2个低温贮藏
  • 2个电泳
  • 2个动力学研究

机构

  • 7个华南农业大学
  • 1个河北中医学院
  • 1个河南职业技术...
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个陕西师范大学
  • 1个河北科技大学

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个广东省科技计...
  • 5个广东省重大科...
  • 4个国家教育部博...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个“十一五”国...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家留学基金
  • 2个广东省国际科...
  • 2个广东省重大专...
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  • 2个博士科研启动...
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  • 2个广东省重大科...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品与机械
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  • 4个中国调味品
  • 4个食品科学
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  • 3个中国乳品工业
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  • 3个食品工业
  • 3个广东化工
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  • 2个食品与发酵工...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个微生物学通报
  • 2个南京农业大学...
  • 2个食用菌
  • 2个肉类研究

地区

  • 6个广东省
  • 1个河北省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
李春英
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：豆豉 广式腊肠 酸价 黑豆 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴兰芳
供职机构：河北中医学院
研究主题：多糖 抗氧化活性 豆豉 抗氧化 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭善广
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王杰
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：杏鲍菇 草菇 麦角 贮藏品质 硫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
问小龙
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：豆豉 TPA 保水性 海水鱼 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟武杰
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：蜂蜜醋 酱醪 发酵 杏鲍菇 办学效益
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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