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荣婧
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3
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H指数:3
供职机构:
华南农业大学食品学院
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发文基金:
广东省科技计划工业攻关项目
广东省重大科技项目
广东省重大科技专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
郭善广
华南农业大学食品学院
郭利平
广东轻工职业技术学院轻化工程系
蒋爱民
华南农业大学食品学院
吴著敏
华南农业大学食品学院
吴德彬
华南农业大学食品学院
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郭善广
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
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郭利平
供职机构:广东轻工职业技术学院轻化工程系
研究主题:超滤 抗氧化活性 酶解 高等职业教育专业 高等职业教育
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蒋爱民
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
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吴著敏
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:氮 自溶 内脏 内源蛋白酶 水解度
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吴德彬
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:氮 自溶 内脏 内源蛋白酶 水解度
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