2024年8月30日
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张顺亮
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供职机构:
中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室
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发文基金:
国家科技支撑计划
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相关领域:
生物学
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合作作者
丛艳君
北京工商大学化学与环境工程学院
任发政
中国农业大学食品科学与营养工程...
葛克山
中国农业大学食品科学与营养工程...
曹雪
中国农业大学食品科学与营养工程...
姜鹭
中国农业大学食品科学与营养工程...
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任发政
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
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葛克山
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:数学模型 干酪 食品工程原理 湿冷系统 乳制品
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所获资助
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姜鹭
供职机构:中国农业大学
研究主题:短芽孢杆菌 短杆菌素 发酵 丝胶 益生菌
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
曹雪
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室
研究主题:MOZZARELLA干酪 干酪 凝乳 表观粘度 CA^2+
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相关人物
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所获资助
研究领域
丛艳君
供职机构:北京工商大学
研究主题:酪蛋白 牛乳 致敏性 抗原决定簇 牛奶
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相关人物
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所获资助
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