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张晓琳

作品数：2 被引量：57H指数：2
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
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  • 3个自动化与计算...
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  • 3个文化科学
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  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个自然科学总论

主题

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  • 7个黄鱼
  • 7个肌肉
  • 7个肌原纤维
  • 7个肌原纤维蛋白
  • 6个羟自由基
  • 6个六线鱼
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  • 5个调味
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  • 5个虾类产品
  • 5个硫酸盐
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  • 2个蛋白结构
  • 2个蛋白酶解

机构

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  • 2个浙江省食品安...
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  • 1个浙江大学
  • 1个西南大学
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  • 1个上海海洋大学

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 4个中国博士后科...
  • 3个浙江省自然科...
  • 3个国家教育部博...
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传媒

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  • 1个科技通报
  • 1个氨基酸和生物...

地区

  • 7个辽宁省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
李学鹏
供职机构：渤海大学
研究主题：中国对虾 鱼糜 水产品 鱼糜制品 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘裕
供职机构：渤海大学
研究主题：肌原纤维蛋白 大黄鱼 丙烯醛 肌肉组织 六线鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高艳蕾
供职机构：渤海大学
研究主题：毛虾 肌原纤维蛋白 六线鱼 羟自由基 呈味核苷酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周凯
供职机构：渤海大学
研究主题：肌原纤维蛋白 三文鱼 大黄鱼 冷藏过程 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金厢
供职机构：渤海大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肌肉蛋白质 擂溃 碳酸二甲酯 大黄鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王祺
供职机构：渤海大学
研究主题：大黄鱼 肌原纤维蛋白 海参 活性研究 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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