2024年8月28日
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张晓琳
作品数:
2
被引量:57
H指数:2
供职机构:
渤海大学
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
刘裕
渤海大学
励建荣
渤海大学
周凯
渤海大学
李学鹏
渤海大学
高艳蕾
渤海大学
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李学鹏
供职机构:渤海大学
研究主题:中国对虾 鱼糜 水产品 鱼糜制品 冷藏
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刘裕
供职机构:渤海大学
研究主题:肌原纤维蛋白 大黄鱼 丙烯醛 肌肉组织 六线鱼
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励建荣
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
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研究领域
高艳蕾
供职机构:渤海大学
研究主题:毛虾 肌原纤维蛋白 六线鱼 羟自由基 呈味核苷酸
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周凯
供职机构:渤海大学
研究主题:肌原纤维蛋白 三文鱼 大黄鱼 冷藏过程 货架期
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王金厢
供职机构:渤海大学
研究主题:肌原纤维蛋白 肌肉蛋白质 擂溃 碳酸二甲酯 大黄鱼
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王祺
供职机构:渤海大学
研究主题:大黄鱼 肌原纤维蛋白 海参 活性研究 抗氧化活性
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