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吴佳

作品数：5 被引量：13H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项四川省科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

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领域

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机构

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资助

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传媒

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地区

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共 3 条 记 录，以下是 1-3
夏杨毅
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 鸡汤 肌原纤维蛋白 肌原纤维 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳
供职机构：西南大学
研究主题：家蚕 鸡汤 理化特性 蚕茧 胰蛋白酶抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何翠
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：改性 竹笋膳食纤维 膳食纤维 腊肉 脂肪氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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