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王玉华
作品数：332被引量：886H指数：15
供职机构：吉林农业大学
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张和平
作品数：864被引量：4,084H指数：32
供职机构：内蒙古农业大学
研究主题：乳酸菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌 植物乳杆菌
韩瑨
作品数：260被引量：85H指数：5
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：类芽孢杆菌 发酵 脱脂乳 肠膜明串珠菌 发酵乳
吴正钧
作品数：403被引量：555H指数：11
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：类芽孢杆菌 胞外多糖 发酵 肠膜明串珠菌 脱脂乳
孟岳成
作品数：144被引量：802H指数：15
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：稳定性 结冷胶 发酵豆乳 微观结构 酰基