-
孟岳成
-
-
- 所属机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 陈杰
- 作品数：111被引量：403H指数：11
- 供职机构：浙江工商大学
- 研究主题：稳定性 金华火腿 Ε-聚赖氨酸 感官评价 流变特性
- 李延华
- 作品数：43被引量：109H指数：6
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
- 研究主题：Ε-聚赖氨酸 结冷胶 流变特性 酰基 牛乳
- 房升
- 作品数：48被引量：221H指数：7
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
- 研究主题：结冷胶 热风干燥 双语教学 稳定性 教学改革
- 唐传核
- 作品数：231被引量：2,605H指数：27
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：生理功能 大豆分离蛋白 微生物转谷氨酰胺酶 大豆蛋白 蛋白
- 俞小良
- 作品数：7被引量：57H指数：4
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
- 研究主题：复配技术 谷物杂粮 粒径分布 感官评价 感官品质
