搜索到 篇“ 干腌火腿 “的相关文章

相关作者

章建浩
作品数：277被引量：1,319H指数：22
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
周光宏
作品数：1,204被引量：9,489H指数：43
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
徐幸莲
作品数：1,016被引量：7,708H指数：40
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
王桂瑛
作品数：238被引量：896H指数：14
供职机构：云南农业大学
研究主题：火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 风味
竺尚武
作品数：26被引量：108H指数：6
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：干腌火腿 火腿 风味 金华火腿 食品安全