-
章建浩
-
-
- 所属机构:南京农业大学
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 严文静
- 作品数:49被引量:172H指数:8
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:低温等离子体 纳米材料技术 冷杀菌 抑菌性能 手性
- 周光宏
- 作品数:1,209被引量:9,168H指数:43
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
- 靳国锋
- 作品数:63被引量:525H指数:14
- 供职机构:华中农业大学
- 研究主题:蛋白质水解 脂肪氧化 脂肪氧合酶 干腌火腿 风味
- 王佳媚
- 作品数:47被引量:189H指数:8
- 供职机构:海南大学
- 研究主题:低温等离子体 冷杀菌 金鲳鱼 高压电场 等离子体
- 徐幸莲
- 作品数:1,002被引量:7,354H指数:39
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品