-
王佳媚
-
-
- 所属机构:海南大学
- 所在地区:海南省 海口市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江苏高校优势学科建设工程资助项目
相关作者
- 章建浩
- 作品数：276被引量：1,315H指数：22
- 供职机构：南京农业大学
- 研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
- 黄明明
- 作品数：13被引量：157H指数：9
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
- 研究主题：低温等离子体 保鲜效果 贮藏 等离子体 牛肉
- 夏光华
- 作品数：47被引量：157H指数：7
- 供职机构：海南大学
- 研究主题：罗非鱼皮 罗非鱼 水凝胶 胶原蛋白 金鲳鱼
- 靳国锋
- 作品数：63被引量：554H指数：14
- 供职机构：华中农业大学
- 研究主题：蛋白质水解 脂肪氧化 脂肪氧合酶 干腌火腿 风味
- 申铉日
- 作品数：90被引量：351H指数：9
- 供职机构：海南大学
- 研究主题：金鲳鱼 罗非鱼 胶原蛋白 内脏 罗非鱼皮
