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解读食物的营养标签: 2025年; 在超市的货架上,每一件食品都像是一个神秘的宝藏,等待着我们去探索。而营养标签,就是那把打开宝藏的钥匙。它不仅告诉我们食品的“身份”,还透露了它的“秘密成分”。让我们一起成为营养侦探,揭开食品包装上的秘密吧!; 孙琳马歆花; 关键词：营养标签食品包装宝藏

简析预包装食品营养标签中的常见问题及合规性对策——以乳制品为例: 2025年; 预包装食品营养标签是预包装食品标签中针对食品营养信息说明,对引导消费者合理选择产品有重要意义。乳制品营养丰富,正确标示其营养成分信息更重要。由于食品生产企业对相关标准理解不透彻或偏差,导致营养信息标示存在错误或瑕疵。本文以乳制品为例,总结预包装食品营养标签中的常见问题,提出正确标示方式与合规性对策,为乳制品及食品生产企业提供参考。; 胡师齐王亚利李启明刘绒梅魏枫染; 关键词：乳制品

你了解营养标签吗?: 2024年; 选购食品时,要学会看营养标签,选择适合自己和家人健康需要的食品。什么是营养标签,营养标签如何看呢?营养标签是预包装食品上向大家提供食品营养信息和特性的说明,主要包括表格形式表达的“营养成分表”,以及在此基础上用来解释营养成分水平高低的“营养声称”和说明生理功能的“营养成分功能声称”三部分内容。; 邓陶陶梁栋吴永宁; 关键词：营养标签预包装食品食品营养生理功能家人健康

生鲜农产品营养标签认知及消费意愿调查: 2024年; 目的探讨消费者对生鲜农产品营养标签的认知和消费意愿,为推动生鲜农产品营养标签发展提供参考。方法通过线上调查收集682份有效问卷,运用描述性统计和logistic回归分析消费者对生鲜农产品营养标签的认知、消费意愿及其影响因素。结果电商平台是生鲜农产品销售的重要渠道,预包装和精美包装生鲜农产品需求正逐渐增长,超过75%的消费者购买食品时经常查看营养标签。88.9%的消费者期望生鲜农产品标识营养标签,并关注营养功能声称、糖含量、维生素和矿物质、植物化学物等内容,消费者偏好营养成分的定量标注方式和营养成分表的标示形式。不同身份和月收入的消费者对生鲜农产品营养标签消费意愿及溢价支付意愿存在显著差异(P<0.05)。整体上,有88.56%和91.94%的消费者对生鲜农产品营养标签具有不同程度的消费意愿和溢价支付意愿。结论消费者对生鲜农产品营养信息有较强了解需求,期望生鲜农产品标示营养标签并愿意支付溢价,对推动生鲜农产品营养标签发展具有现实意义和市场潜力。; 朱孟东任潇孙君茂朱大洲; 关键词：生鲜农产品营养标签消费意愿

食品营养标签生成方法、计算机装置和存储介质: 本发明公开了一种食品营养标签生成方法、计算机装置和存储介质，食品营养标签生成方法包括通过第一人机交互页面获取食品计量单位等的输入，显示第二人机交互页面以及营养成分表，通过第二人机交互页面获取营养成分含量的输入，显示第三人...; 黄利华陈林陈巧明

食物营养与健康科普形式的创新——以营养标签为例: 2024年; 健康膳食是身体健康的重要保证,健康科普能有效提升公民健康素养。食品营养标签是向消费者传递食品营养信息的重要载体,也是消费者了解食品营养成分、营养特征最直观有效的方式。虽然我国营养标签法规已经实施十余年,营养标签的科普工作也很普遍,但仍然存在科普内容单一、科普方式单调、科普受众较少、科普人员不足等问题,亟须对营养标签的科普内容、科普方式和科普受众进行创新,提高不同群体对营养标签的理解和使用,促进营养标签科普化和信息化管理。通过营养标签标识选择健康食品,加强公民健康教育,促进健康产业良性发展。; 崔亚娟蒋继娅罗婧璇魏永莲; 关键词：食物营养营养标签科普

一种赋予菜谱营养标签的方法、装置、烹饪机及电子设备: 本申请涉及一种赋予菜谱营养标签的方法、装置、烹饪机及电子设备，属于智能餐饮技术领域，该方法包括：获取菜谱的食材表中包含的食材种类及每种食材的食材重量；依据食材种类及每种食材的食材重量得到每种食材的可食用重量；依据每种食材...; 请求不公布姓名何瑞潘叶江

提升健康服务与管理专业学生对食品营养标签认知的策略研究被引量：1: 2024年; 食品标签是指食物包装上的文字、图形、符号,包括食品名称、配料表、净含量和规格,生产者和经销者的名称、地址和联系方式,生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。食品营养标签是预包装食品标签中最重要的组成部分,主要给消费者提供食品营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养宣称和营养成分功效声称等。; 薛瑾; 关键词：食品营养标签食品名称食品标签配料表

食品营养标签在控制高血脂、高血糖人群饮食中的作用与实践: 2024年; 在全球化和现代化的进程中,生活方式的变化导致了各种健康问题的增加。其中,高血脂和高血糖已经成为影响公众健康的主要慢性疾病,这两种状况不仅增加了心血管疾病、中风、糖尿病等严重健康问题的风险,还对患者的生活质量造成了深远的影响。为了有效管理这些健康问题,科学合理的饮食管理显得尤为重要。本文通过探讨食品营养标签在控制高血脂和高血糖人群饮食中的实际作用,评估其对改善患者饮食管理的效果,通过系统分析食品营养标签的功能、实际应用和建议,希望为改善高血脂和高血糖患者的饮食管理提供科学依据,并为相关从业者提供实践指导。; 陈璐蒋萍萍耿美玉刘丽丽; 关键词：食品营养标签饮食

营养标签标注对消费者健康食品购买意愿的影响--基于能力感知与温暖感知的中介作用被引量：1: 2024年; 营养标签正逐渐成为健康食品企业与消费者沟通的重要体现。学术界将营养标签分为客观型和评估型两种类型,但前人的研究尚未就企业应该标注何种营养标签以促进消费者购买健康食品这一核心问题达成一致结论。本研究拟从企业能力感知与企业温暖感知相权衡的角度出发,探索营养标签对消费者健康食品购买意愿的影响及其中介机制和调节变量。通过2个预实验和4个正式实验证明,企业标注客观型(vs.评估型)营养标签一方面会通过增加企业能力感知促进消费者对健康食品的购买,另一方面也会通过减少企业温暖感知降低购买意愿。此外,关系规范和相对价格调节了(客观型vs.评估型)营养标签对消费者健康食品购买意愿的影响。最后,本研究提出了一个系统的理论框架以协调前人研究结论的不一致,丰富了营养标签的文献,拓展了刻板印象内容模型的适用范围;在实践上对政府和企业的健康食品营养标签标注提供了可行建议,也对消费者树立健康饮食理念具有提醒作用。; 李涵唐一凡青平; 关键词：健康食品

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