郑慧
作品数: 12被引量:33H指数:4
  • 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

郭兴凤
作品数:202被引量:1,453H指数:19
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
崔和平
作品数:20被引量:97H指数:6
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:玉米醇溶蛋白膜 机械性能 稳定性 蛋白膜 玉米醇溶蛋白
崔会娟
作品数:16被引量:70H指数:5
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:酶水解产物 大豆蛋白 糊化特性 酶改性 豌豆蛋白
孙小红
作品数:13被引量:77H指数:6
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:玉米醇溶蛋白膜 大豆蛋白 面条品质 机械性能 小麦蛋白
郭丽敏
作品数:6被引量:13H指数:2
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:玉米醇溶蛋白膜 储藏稳定性 机械性能 环境温度 稳定性