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张家艳
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- 所属机构:江苏大学食品与生物工程学院
- 所在地区:江苏省 镇江市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江苏省产学研前瞻性联合研究项目
相关作者
- 董英
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- 作品数:354被引量:2,394H指数:26
- 供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题:植物乳杆菌 发酵 乳酸菌发酵 乳酸菌 大麦
- 肖香
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- 作品数:91被引量:350H指数:11
- 供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题:大麦 植物乳杆菌 发酵 乳酸菌 乳酸菌发酵
- 周兴华
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- 作品数:39被引量:94H指数:5
- 供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题:乳酸菌发酵 秀丽隐杆线虫 发酵 双酚S 大麦
- 赵延胜
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- 作品数:42被引量:184H指数:7
- 供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题:植物乳杆菌 大麦 发酵 秀丽隐杆线虫 大麦粉
- 姚芳
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- 作品数:84被引量:337H指数:11
- 供职机构:江苏农牧科技职业学院
- 研究主题:肉脯 发酵 高职 猪肉脯 银杏