毛立科
作品数: 61被引量:306H指数:11
  • 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

高彦祥
作品数:377被引量:2,470H指数:24
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作品数:132被引量:799H指数:14
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