习傲登
作品数: 14被引量:59H指数:4
  • 所属机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
  • 所在地区:天津市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

许女
作品数:101被引量:349H指数:10
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:山西老陈醋 乳酸菌 直投式发酵剂 巴氏醋杆菌 微生物
王艳萍
作品数:331被引量:743H指数:11
供职机构:天津科技大学
研究主题:乳酸菌 胞外多糖 乳杆菌 酒样 发酵
张玢
作品数:13被引量:45H指数:4
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 降胆固醇 益生菌 KEFIR
白小佳
作品数:38被引量:131H指数:7
供职机构:天津科技大学
研究主题:毕赤酵母 酪蛋白 植物乳杆菌 风味强化 乳酸菌
李超
作品数:53被引量:191H指数:7
供职机构:天津科技大学
研究主题:乳酸菌 胞外多糖 酮糖 发酵 抗氧化活性