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高学明
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- 所属机构:大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
- 所在地区:辽宁省 大连市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 姬德衡
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- 作品数:18被引量:108H指数:5
- 供职机构:大连轻工业学院生物与食品工程学院
- 研究主题:保健食品开发 保健食品 功能食品开发 活性水 食品加工
- 于文潮
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- 作品数:4被引量:15H指数:1
- 供职机构:大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
- 研究主题:儿茶素 抗氧化活性 制取 熏制加工 熏制
- 钱方
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- 作品数:187被引量:632H指数:14
- 供职机构:大连工业大学
- 研究主题:乳酸菌 乳清蛋白 转谷氨酰胺酶 复合膜 大豆蛋白