王慧云
作品数: 18被引量:95H指数:7
  • 所属机构:青岛农业大学
  • 所在地区:山东省 青岛市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:山东省高等学校优秀中青年骨干教师国际合作培养计划

相关作者

王雨生
作品数:126被引量:654H指数:13
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:海藻酸钠 玉米淀粉 糊化性质 酶解液 理化性质
陈海华
作品数:236被引量:1,751H指数:23
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:海藻酸钠 食品化学 亚麻籽胶 玉米淀粉 凝胶特性
赵阳
作品数:35被引量:103H指数:7
供职机构:青岛农业大学
研究主题:海藻酸钠 糊化性质 凝胶性质 酶解液 馒头
冷云
作品数:11被引量:61H指数:5
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:鱼皮 马铃薯淀粉 金枪鱼 胶原蛋白肽 胶原肽
秦福敏
作品数:11被引量:63H指数:5
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:包合物 脂肪酸 热性质 小麦淀粉 油酸