-
金玉红
-

-

- 所属机构:山东农业大学
- 所在地区:山东省 泰安市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:山东省优秀中青年科学家科研奖励基金
相关作者
- 杜金华

- 作品数:245被引量:1,425H指数:20
- 供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:啤酒 小麦芽 发酵 山楂酒 小麦
- 张开利

- 作品数:66被引量:213H指数:7
- 供职机构:山东泰山啤酒有限公司
- 研究主题:啤酒 小麦芽 原浆 小麦 发酵度
- 郭萌萌

- 作品数:69被引量:78H指数:5
- 供职机构:山东农业大学
- 研究主题:小麦芽 啤酒 发酵酒 可发酵性糖 啤酒糟
- 张兴春

- 作品数:7被引量:117H指数:3
- 供职机构:山东泰山啤酒有限公司
- 研究主题:小麦 小麦芽 蛋白质 Β-葡聚糖 Β-葡聚糖酶
- 王聪

- 作品数:10被引量:25H指数:4
- 供职机构:山东农业大学
- 研究主题:小麦芽 啤酒 木糖 面团流变学特性 面包品质