张牧焓
作品数: 99被引量:242H指数:10
  • 所属机构:江苏省农业科学院
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:江苏省农业科技自主创新基金

相关作者

王道营
作品数:452被引量:1,348H指数:17
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 微生物 嫩化 磷脂
徐为民
作品数:492被引量:1,778H指数:19
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 微生物 肉制品 农产品加工技术
诸永志
作品数:321被引量:1,049H指数:16
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 腐败菌 肉品 农产品加工技术 小龙虾
刘芳
作品数:256被引量:963H指数:14
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 腐败菌 生物膜 农产品加工技术 肉品
卞欢
作品数:167被引量:377H指数:11
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:生产工艺 屠宰加工 宰杀 松香 鸭肉