-
潘锦锋
-
-
- 所属机构:大连工业大学
- 所在地区:辽宁省 大连市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 董秀萍
- 作品数：475被引量：593H指数：14
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：海参 鱼糜 腹足 质构特性 鲟鱼
- 徐献兵
- 作品数：130被引量：59H指数：5
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：乳液 美拉德反应 焦糖色素 匀浆 鳕鱼
- 刘洋
- 作品数：22被引量：48H指数：3
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：鱼皮 明胶溶液 枯草芽孢杆菌 细菌素 迷迭香提取物
- 朱蓓薇
- 作品数：547被引量：1,659H指数：23
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
- 罗永康
- 作品数：360被引量：1,744H指数：24
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：冷藏 乳清蛋白 鲢鱼 鱼片 酶解
