石长波
作品数: 148被引量:732H指数:15
  • 所属机构:哈尔滨商业大学旅游烹饪学院
  • 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:博士科研启动基金

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