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傅玉颖
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- 所属机构:浙江工商大学
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
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- 作品数:1,365被引量:6,381H指数:33
- 供职机构:渤海大学
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- 供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
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- 作品数:6被引量:32H指数:4
- 供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
- 研究主题:EIN 黄原胶 魔芋葡甘聚糖 凝胶 流变特性
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- 作品数:7被引量:38H指数:4
- 供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
- 研究主题:单辛酸甘油酯 微乳 食品级 稳定性 流变特性