李欣
作品数: 8被引量:28H指数:4
  • 所属机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
  • 所在地区:浙江省 杭州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

傅玉颖
作品数:66被引量:332H指数:10
供职机构:浙江工商大学
研究主题:食品 流变特性 稳定性 凝胶 单辛酸甘油酯
王美
作品数:6被引量:30H指数:4
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:EIN 黄原胶 魔芋葡甘聚糖 凝胶 流变特性
曹连鹏
作品数:5被引量:22H指数:3
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:流变特性 凝胶 大豆分离蛋白 黄原胶 魔芋葡甘聚糖
沈亚丽
作品数:7被引量:32H指数:4
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:EIN 黄原胶 魔芋葡甘聚糖 凝胶 流变特性
李可馨
作品数:16被引量:25H指数:3
供职机构:浙江工商大学
研究主题:胺化 腐植酸 柠檬黄 EIN 流变特性