方园
作品数： 3被引量：15H指数：2
  • 所属机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

欧仕益
作品数：438被引量：2,928H指数：28
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
张宁
作品数：84被引量：721H指数：14
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：麦麸 酶解 阿魏酸酯酶 发酵 膳食纤维
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