-
赵红玲
-
-
- 所属机构:山东农业大学食品科学与工程学院
- 所在地区:山东省 泰安市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:山东省自然科学基金
相关作者
- 李全阳
- 作品数：139被引量：634H指数：13
- 供职机构：广西大学
- 研究主题：酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
- 赵正涛
- 作品数：30被引量：176H指数：9
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
- 研究主题：酸乳 稳定性 黄原胶 流变学特性 酪蛋白
- 卫晓英
- 作品数：40被引量：154H指数：8
- 供职机构：山东商务职业学院
- 研究主题：酸乳 贻贝 凝固型酸乳 稳定性 胞外多糖
- 陈文贞
- 作品数：2被引量：14H指数：2
- 供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题：表观粘度 CMC 搅拌型酸奶 羧甲基纤维素钠 酸奶
- 王秀菊
- 作品数：23被引量：112H指数：6
- 供职机构：山东农业大学
- 研究主题：稳定性 咖啡 流变学特性 酸乳 乳化剂
