于平
作品数: 38被引量:350H指数:12
  • 所属机构:杭州商学院食品生物与环境工程学院
  • 所在地区:浙江省 杭州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:浙江省科技厅资助项目

相关作者

励建荣
作品数:1,378被引量:6,193H指数:34
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
岑沛霖
作品数:294被引量:2,075H指数:25
供职机构:浙江大学
研究主题:5-氨基乙酰丙酸 发酵 生物合成 动力学研究 固定化
王向阳
作品数:18被引量:271H指数:10
供职机构:杭州商学院
研究主题:贮藏 青菜 MAP 保鲜 保鲜研究
顾振宇
作品数:21被引量:284H指数:9
供职机构:杭州商学院食品生物与环境工程学院
研究主题:大豆 抗营养因子 板栗淀粉 乳酸菌 板栗
梁新乐
作品数:92被引量:450H指数:13
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:虾青素 法夫酵母 阿维拉霉素 链霉菌 巴氏醋杆菌