-
蒋立文
-
-
- 所属机构:湖南农业大学食品科技学院
- 所在地区:湖南省 长沙市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 李跑
- 作品数：88被引量：457H指数：13
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院
- 研究主题：化学计量学 豆豉 近红外光谱技术 近红外光谱 臭豆腐
- 廖卢艳
- 作品数：127被引量：634H指数：13
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院
- 研究主题：发酵 豆豉 质构特性 大米 湿热处理
- 周辉
- 作品数：160被引量：638H指数：13
- 供职机构：湖南农业大学
- 研究主题：挥发性成分 植物乳杆菌 干酪乳杆菌 益生菌 口腔
- 刘洋
- 作品数：93被引量：376H指数：10
- 供职机构：湖南省农业科学院
- 研究主题：水稻 镉 乡村 马铃薯腐烂茎线虫 风味
- 周红丽
- 作品数：139被引量：706H指数：12
- 供职机构：湖南农业大学
- 研究主题：发酵 微生物 乙醇 乳酸菌 植物乳杆菌
