蒋立文
作品数: 296被引量:1365H指数:19
  • 所属机构:湖南农业大学食品科技学院
  • 所在地区:湖南省 长沙市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

李跑
作品数:81被引量:334H指数:11
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:化学计量学 近红外光谱技术 豆豉 臭豆腐 化学计量学方法
廖卢艳
作品数:115被引量:509H指数:12
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:发酵 豆豉 大米 质构特性 湿热处理
周辉
作品数:137被引量:512H指数:12
供职机构:湖南农业大学
研究主题:挥发性成分 植物乳杆菌 发酵乳 干酪乳杆菌 发酵
周红丽
作品数:136被引量:662H指数:12
供职机构:湖南农业大学
研究主题:发酵 微生物 乙醇 乳酸菌 植物乳杆菌
刘洋
作品数:78被引量:297H指数:10
供职机构:湖南农业大学
研究主题:水稻 镉 马铃薯腐烂茎线虫 风味 旱作水稻