王春
作品数： 75被引量：464H指数：12
  • 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

陈洁
作品数：300被引量：1,209H指数：16
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
吕莹果
作品数：121被引量：631H指数：14
供职机构：河南工业大学
研究主题：面条 切条 谷氨酸脱羧酶 冷冻面条 面团
王冠岳
作品数：8被引量：98H指数：5
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条品质 氯化钠 碳酸钠 碳酸钾 色差分析
张智勇
作品数：7被引量：71H指数：4
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 理化特性 色泽 小麦粉 感官评价
孙辉
作品数：139被引量：1,314H指数：21
供职机构：北京市农林科学院
研究主题：小麦 小麦粉 馒头品质 馒头 面条
作品列表