-
陈洁
-
-
- 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:公益性行业
相关作者
- 吕莹果
- 作品数：121被引量：629H指数：14
- 供职机构：河南工业大学
- 研究主题：面条 切条 谷氨酸脱羧酶 冷冻面条 面团
- 王春
- 作品数：75被引量：464H指数：12
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题：面条 色泽 面条品质 方便面 面粉
- 王远辉
- 作品数：108被引量：544H指数：12
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题：馒头 生鲜湿面 小麦粉 面条 馒头品质
- 李雪琴
- 作品数：117被引量：451H指数：12
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题：冷冻面团 面食制品 冻裂 馒头 切条
- 汪磊
- 作品数：34被引量：183H指数：10
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题：挂面 食品感官评价 烩面 挂面品质 多孔
