洪泳平
作品数: 3被引量:69H指数:2
  • 所属机构:杭州商学院食品生物与环境工程学院生物工程系
  • 所在地区:浙江省 杭州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

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作品数:2被引量:126H指数:2
供职机构:杭州商学院食品生物与环境工程学院生物工程系
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