-
勾剑颖
-
-
- 所属机构:中国农业大学
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 申悦人
- 作品数：7被引量：5H指数：1
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：大豆奶酪 豆乳 凝乳 大豆酸奶 大豆发酵制品
- 程永强
- 作品数：179被引量：1,223H指数：18
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：大豆 抗氧化 豆豉 功能性 淀粉
- 唐菁婧
- 作品数：6被引量：0H指数：0
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：大豆奶酪 豆乳 凝乳 大豆酸奶 大豆发酵制品
- 赵丹
- 作品数：7被引量：46H指数：5
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：真菌发酵 Γ-氨基丁酸 固态发酵 紫米 氨基态氮
- 王安易
- 作品数：4被引量：4H指数：1
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：鸡蛋膜 大豆苷元 雌马酚 HPLC TLC
