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浙江省科技厅资助项目(2004C32083)

作品数：1 被引量：6H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇生理响应
  • 1篇南瓜
  • 1篇果实
  • 1篇果实采后
  • 1篇采后
  • 1篇采后生理

机构

  • 1篇浙江大学

作者

  • 1篇方雪花
  • 1篇茅林春
  • 1篇吴涛

传媒

  • 1篇农业工程学报

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
南瓜果实采后对切割损伤的生理响应被引量：6
2007年
该试验研究了不同切割程度对南瓜贮藏期间生理活性的影响。将新鲜南瓜果实分切成1/4、1/8南瓜块和直径25 mm,柱长20 mm南瓜柱三种样品,于4℃贮藏,定期检测其生理生化和色泽的变化。试验结果表明,切割处理会刺激南瓜呼吸强度和乙烯释放量的显著增加。切割后南瓜失重率、呼吸强度、乙烯释放量、白色指数值增加,同时丙二醛含量及SOD酶活性提高,但是切割损伤对果实组织的硬度和电导率的变化没有明显影响。另外,切割损伤程度越大,失重率、呼吸强度、乙烯释放量、丙二醛含量及SOD酶活性的增加程度越明显。
茅林春吴涛方雪花
关键词：南瓜采后生理
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