河南省科技攻关计划(524270009)
- 作品数：6 被引量：82H指数：5
- 相关作者：彭雪萍马庆一刘艳芳操晓亮安广杰更多>>
- 相关机构：郑州轻工业学院淮南联合大学更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 不同干燥方法对枇杷叶化学成分和抗氧化活性的影响被引量：11
- 2006年
- 研究不同干燥方法对枇杷叶化学成分和抗氧化活性的影响。将样品分别采用冷冻干燥、真空干燥、热风干燥和自然干燥进行干燥处理,采用比色法测定枇杷叶中总黄酮的含量,采用RP-HPLC测定枇杷叶中熊果酸的含量,分析不同干燥的样品对·OH的清除作用。结果表明冷冻干燥和真空干燥对枇杷叶中总黄酮含量和抗氧化作用影响较小,4种干燥方法对枇杷叶中熊果酸的影响不显著。采用真空干燥是一种比较好的干燥方法。
- 纵伟彭雪萍赵光远
- 关键词：枇杷叶化学成分抗氧化活性
- 甘草抗氧化物的提取工艺被引量：3
- 2006年
- 对甘草甜素提取后的废渣,分别用不同浓度的乙醇进行粗提,通过活性跟踪检测,筛选出60%乙醇提取物活性最好;再用石油醚、乙酸乙酯进行梯度提取,确定乙酸乙酯提取物的活性更优,测得总黄酮含量为27.73%。并通过实验证明,该提取物与其他抗氧化剂复配后其活性均好于单个抗氧化剂。
- 彭雪萍马庆一刘艳芳操晓亮
- 关键词：甘草抗氧化物乙醇乙酸乙酯黄酮
- 苹果废渣中天然抗氧化物的提取、分离及活性研究被引量：20
- 2006年
- 以苹果渣为原料,用不同浓度乙醇提取得到苹果多酚粗提物,再分别用乙酸乙酯萃取和薄层层析纯化,用猪油POV值测试为跟踪方法对各组分进行筛选,然后以BHT为对照,对最高活性组分与V_c、PG、柠檬酸的协同作用进行了系统探讨。结果表明,95％乙醇的提取效果最好,其干物质以无水乙醇重溶后活性显著提高；PG与苹果多酚的协同效果最好,是对照BHT的2．33倍。
- 彭雪萍马庆一刘艳芳常广双蒋宗瑰
- 关键词：苹果多酚纯化抗氧化
- 超临界流体提取金银花中总黄酮研究初报被引量：27
- 2007年
- 为探讨采用超临界CO2萃取技术萃取金银花中总黄酮的工艺条件;采用分光光度法测定总黄酮的含量,考察压力、温度、时间和夹带剂对总黄酮提取率的影响,并同热醇浸泡提取法、微波提取法和超声提取法的得率进行比较;得到超临界CO2萃取最佳条件为:压力30Mpa、温度40℃、时间120min和夹带剂用量4.5ml/g时,提取得率最高。同热醇浸泡提取法、微波提取法和超声提取法相比,其总黄酮得率分别为8.92%、9.56%、9.32%、和10.24%;超临界CO2提取方法同其他方法相比,得率高、时间短,是一种合适的提取金银花中总黄酮的方法。
- 靳学远安广杰
- 关键词：超临界CO2萃取金银花黄酮
- 甘草抗氧化物在冷却肉保鲜中的应用研究被引量：16
- 2007年
- 由甘草甜素提取后的废渣经60%乙醇萃取制得甘草抗氧化物(LRA),再与Vc、PG、BHT复配,以猪油为底物,采用烘箱法进行活性跟踪检测发现,LRA与BHT复配物抗氧化性最好,分别是单一组分LRA、BHT的2.62和2.98倍。把LRA与BHT(1∶1)复配物(0.02%)与淀粉(3%),氯化钠(18%),葡萄糖(4.5%),单硬脂酸甘油酯(0.1%),明胶(1%)和水(76.4%)配成涂膜液,对冷却肉进行涂膜贮藏实验,经感官及理化指标检测结果证明,加入抗氧化剂的冷却肉哈变速度及菌落总数分别降低25和7倍,使货架期延长一周左右。
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- 关键词：冷却肉涂膜货架期
- 甘草甜素废渣中抗氧化物的提取及活性研究被引量：5
- 2006年
- 甘草甜素提取后的废渣经95%乙醇粗提,索氏梯度提取,部分组分pH梯度萃取及硅胶薄层纯化,全过程辅以结构定性和抗氧化活性跟踪。结果表明,各组分均有很强的抗氧化作用,其中以乙酸乙酯提取物活性最高,其经5%Na2CO3处理后活性明显增大,为合成抗氧化剂BHT的1.28倍,它与BHT复配(1:1)后其抗氧化效果升高为原来的2.62倍,说明了二者之间有很好的协同作用。
- 彭雪萍马庆一王花俊戚马光陈晓艳
- 关键词：甘草抗氧化作用
