东莞市科技计划项目(2008108101012)
- 作品数：3 被引量：19H指数：2
- 相关作者：余以刚周显宏吴聪俊郑丽华杨倩倩更多>>
- 相关机构：华南理工大学东莞理工学院更多>>
- 发文基金：东莞市科技计划项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程理学更多>>
- 豆皮对重金属离子Pb^(2+)的吸附性能的研究被引量：10
- 2011年
- 大豆豆皮作为生物吸附剂,通过振荡方法吸附Pb2+浓度为10 mg/L的模拟重金属废水。研究结果表明,当吸附时间为60 min,温度为30℃,pH=2～3,豆皮投加量为2 g/L时,Pb2+的去除率达到99.48%。此外,还对豆皮吸附Pb2+后的解析性能作了考察,其解析率达到94%以上,而且可反复使用,豆皮是安全的天然产物,可用于去除废水中的重金属离子,也可用于去除饮用水中的重金属离子。
- 余以刚杨倩倩周显宏吴聪俊郑丽华
- 关键词：豆皮重金属离子
- 豆皮多糖与豆渣多糖的物化性质和功能特性被引量：7
- 2010年
- 为了研究豆皮多糖和豆渣多糖在物化及功能性质上的差别,对两种粗多糖进行了分级纯化,分别从两种粗多糖中得到了3种多糖纯化组分.通过气相和凝胶渗透色谱分析了各组分及两种粗多糖的物化性质,并通过乳化和胆酸结合试验比较了其功能特性.结果表明:豆皮多糖是不含蛋白质的酸性杂多糖,相对分子质量为45～150 ku,乳化性质较差,胆酸结合能力较低;豆渣多糖是一种糖蛋白,相对分子质量为14～370 ku,具有优异的乳化性能,且其体外胆酸结合能力较高,是具有良好功能性质的优质水溶性多糖.
- 赖富饶温其标李琳吴磊燕吴晖余以刚
- 关键词：豆皮豆渣多糖物化性质乳化性质
- 豆皮加工与利用研究进展被引量：2
- 2010年
- 阐述了大豆皮的化学组成和豆皮的深加工及其在食品中的应用,讨论了豆皮替代产奶牛日粮精料中的玉米与小麦麸和作为鸭、猪饲料等豆皮在饲料工业中的应用案例。
- 周显宏余以刚
- 关键词：豆皮膳食纤维饲料
