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国家自然科学基金(30972291)

作品数：2 被引量：3H指数：1
相关作者：毛学英王磊陈耿华王强孟祥乐更多>>
相关机构：中国农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇生物学

主题

  • 1篇荧光
  • 1篇荧光光谱
  • 1篇乳清
  • 1篇乳清浓缩蛋白
  • 1篇浓缩蛋白
  • 1篇络合物
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解物
  • 1篇酶膜反应器
  • 1篇碱性蛋白
  • 1篇碱性蛋白酶
  • 1篇光谱
  • 1篇红外
  • 1篇红外光
  • 1篇红外光谱
  • 1篇钙离子
  • 1篇钙络合物
  • 1篇Α-乳白蛋白
  • 1篇WPC
  • 1篇ACE抑制

机构

  • 2篇中国农业大学

作者

  • 2篇毛学英
  • 1篇王强
  • 1篇陈耿华
  • 1篇孙鹤闻
  • 1篇艾婷
  • 1篇孟祥乐
  • 1篇王磊

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
用于连续制备乳清蛋白ACE抑制肽的酶膜反应器运行条件优化被引量：2
2011年
采用中空纤维膜连续型酶膜反应器制备血管紧张素转移酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制多肽。在传统酶解工艺条件的基础上,设计出能高效连续制备ACE抑制肽的酶膜反应器,并对此酶膜反应器的运行参数进行了优化,得到能高效制备ACE乳清蛋白源抑制肽的运行条件是:循环流速22.4 L/h,底物质量分数5%,跨膜压力0.07 MPa,酶膜反应器能稳定运行12 h以上,得到乳清蛋白酶解产物的ACE抑制率为30%￣50%。
陈耿华王磊王强毛学英
关键词：碱性蛋白酶ACE抑制肽
α-乳白蛋白酶解物的钙络合特性研究被引量：1
2013年
采用荧光光谱、傅里叶红外光谱分析了α-乳白蛋白酶解物的钙离子络合特性。通过测定游离钙离子浓度研究了不同pH值对氯化钙、柠檬酸钙、α-乳白蛋白酶解物-钙络合物的钙离子释放的影响。根据络合物光谱学特征可知α-乳白蛋白酶解物通过芳香族氨基酸、酰胺基团及天冬氨酸和谷氨酸的羧基基团与钙离子发生结合形成α-乳白蛋白酶解物-钙(α-lactalbumin hydrolysate-calcium complex)络合物。
艾婷孟祥乐孙鹤闻毛学英
关键词：荧光光谱红外光谱
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