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国家自然科学基金(30972291)
作品数:
2
被引量:3
H指数:1
相关作者:
毛学英
王磊
陈耿华
王强
孟祥乐
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相关机构:
中国农业大学
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
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1篇
红外光谱
1篇
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1篇
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1篇
WPC
1篇
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机构
2篇
中国农业大学
作者
2篇
毛学英
1篇
王强
1篇
陈耿华
1篇
孙鹤闻
1篇
艾婷
1篇
孟祥乐
1篇
王磊
传媒
1篇
中国乳品工业
1篇
农产品加工(...
年份
1篇
2013
1篇
2011
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2
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用于连续制备乳清蛋白ACE抑制肽的酶膜反应器运行条件优化
被引量:2
2011年
采用中空纤维膜连续型酶膜反应器制备血管紧张素转移酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制多肽。在传统酶解工艺条件的基础上,设计出能高效连续制备ACE抑制肽的酶膜反应器,并对此酶膜反应器的运行参数进行了优化,得到能高效制备ACE乳清蛋白源抑制肽的运行条件是:循环流速22.4 L/h,底物质量分数5%,跨膜压力0.07 MPa,酶膜反应器能稳定运行12 h以上,得到乳清蛋白酶解产物的ACE抑制率为30% ̄50%。
陈耿华
王磊
王强
毛学英
关键词:
碱性蛋白酶
ACE抑制肽
α-乳白蛋白酶解物的钙络合特性研究
被引量:1
2013年
采用荧光光谱、傅里叶红外光谱分析了α-乳白蛋白酶解物的钙离子络合特性。通过测定游离钙离子浓度研究了不同pH值对氯化钙、柠檬酸钙、α-乳白蛋白酶解物-钙络合物的钙离子释放的影响。根据络合物光谱学特征可知α-乳白蛋白酶解物通过芳香族氨基酸、酰胺基团及天冬氨酸和谷氨酸的羧基基团与钙离子发生结合形成α-乳白蛋白酶解物-钙(α-lactalbumin hydrolysate-calcium complex)络合物。
艾婷
孟祥乐
孙鹤闻
毛学英
关键词:
荧光光谱
红外光谱
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