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国家大学生创新性实验计划项目(091035955)

作品数：1 被引量：38H指数：1
相关作者：姜绍通李进陆剑锋宫子慧林琳更多>>
相关机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：国家大学生创新性实验计划项目国家级星火计划安徽省“十一五”重大科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇鱼骨
  • 1篇螯合率
  • 1篇胶原
  • 1篇胶原多肽
  • 1篇骨胶
  • 1篇骨胶原
  • 1篇钙

机构

  • 1篇合肥工业大学

作者

  • 1篇孟昌伟
  • 1篇叶应旺
  • 1篇林琳
  • 1篇宫子慧
  • 1篇陆剑锋
  • 1篇李进
  • 1篇姜绍通

传媒

  • 1篇水产学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
斑点叉尾鱼骨胶原多肽螯合钙的制备及其特征被引量：38
2012年
以斑点叉尾鱼骨酶解胶原多肽液和氯化钙为原料,螯合率为指标,在一定条件下制备胶原多肽螯合钙,并考察温度、pH、时间、多肽与钙的质量比对螯合率的影响。在单因素实验结果的基础上,采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法,确定最佳螯合工艺条件为温度60℃、pH 5.4、时间1.5 h、质量比2∶1,此条件下,螯合率达82.53%。紫外吸收和傅里叶变换红外光谱扫描的结果表明,骨胶原多肽与钙形成了螯合物,且其氨基酸组成符合典型的胶原样蛋白特征。
陆剑锋孟昌伟李进宫子慧林琳叶应旺姜绍通
关键词：鱼骨胶原多肽钙螯合率
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