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浙江省自然科学基金(Y305348)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：张虹戴志远廖文娟更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇鱼皮
  • 1篇硫酸皮肤素
  • 1篇二糖

机构

  • 1篇浙江工商大学

作者

  • 1篇廖文娟
  • 1篇戴志远
  • 1篇张虹

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鮟鱇鱼皮硫酸皮肤素的二糖组成及结构研究被引量：6
2008年
目的:获取鮟鱇鱼皮中硫酸皮肤素的二糖结构信息。方法:以硫酸软骨素ABC酶酶解硫酸皮肤素样品,得到二糖;对酶解时间进行优化,进而以毛细管液相色谱法和毛细管液相-质谱联用法分析二糖结构及含量。结果:鮟鱇鱼皮硫酸皮肤素在硫酸软骨素ABC酶作用下,37℃反应4h,可酶解完全。其糖链是以艾杜糖醛酸-[1→3]-N-乙酰氨基半乳糖-4硫酸(△Di-4S(Ido))为主要二糖重复单位,此外,还含有少量的艾杜糖醛酸-[1→3]-N-乙酰氨基半乳糖-6硫酸(△Di-6S(Ido))和葡萄糖醛酸-[1→3]-N-乙酰氨基半乳糖(△Di-0S)二糖单位。△Di-4S(Ido)、△Di-0S与△Di-6S(Ido)3种不饱和二糖的摩尔比为171∶1∶1。
张虹廖文娟戴志远
关键词：硫酸皮肤素二糖
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