您的位置： 专家智库 > >

福建省科技计划重点项目(2008N0007)

作品数：2 被引量：38H指数：2
相关作者：郑宝东黄素英林鸳缘曾绍校更多>>
相关机构：福建农林大学更多>>
发文基金：福建省科技计划重点项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”福建省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇增殖
  • 1篇增殖作用
  • 1篇双歧杆菌
  • 1篇自由基
  • 1篇羟自由基
  • 1篇莲子
  • 1篇莲子淀粉
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇杆菌
  • 1篇超氧阴离子
  • 1篇超氧阴离子自...

机构

  • 2篇福建农林大学

作者

  • 2篇郑宝东
  • 1篇曾绍校
  • 1篇林鸳缘
  • 1篇黄素英

传媒

  • 2篇福建农林大学...

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
莲子多酚的抗氧化活性被引量：31
2010年
以茶多酚和Vc为对照,采用Fenton反应法研究莲子多酚对羟自由基(.OH)的清除作用;采用邻苯三酚自氧化法研究莲子多酚对超氧阴离子自由基(O2.-)的清除作用.结果表明:在本试验含量范围内,莲子多酚对.OH和O2.-具有一定的清除能力;在含量相同的情况下,莲子多酚对O2.-的清除能力比对照茶多酚和Vc强,对.OH的清除能力比茶多酚和Vc弱.对莲子多酚抗油脂自动氧化能力进行研究的结果表明,莲子多酚具有一定的抗油脂氧化活性.
黄素英郑宝东
关键词：抗氧化羟自由基超氧阴离子自由基
莲子及莲子淀粉对双歧杆菌增殖作用的影响被引量：10
2009年
在双歧杆菌基础培养液中添加莲子及莲子淀粉代替原培养基中的葡萄糖,测定培养后双歧杆菌的数量.结果表明:莲子淀粉对双歧杆菌具有增殖效应,且增殖效果接近异麦芽低聚糖;而以不同处理方法制备的3种莲子样品对双歧杆菌不具有增殖效应.
曾绍校林鸳缘郑宝东
关键词：莲子莲子淀粉双歧杆菌增殖
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0