四川省教育厅科学研究项目(11ZB248)
- 作品数：3 被引量：6H指数：2
- 相关作者：宗绪岩李丽卫春会罗惠波张静更多>>
- 相关机构：四川理工学院抚顺师范高等专科学校更多>>
- 发文基金：四川省教育厅科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 流动化学分析仪快速测定啤酒生产过程游离氨基氮含量被引量：1
- 2013年
- 为了更快捷、更精确的测定啤酒发酵过程中样品游离氨基酸含量,选用甘氨酸作为标准品,使用流动化学分析仪对已知样品进行了测定。结果表明,在30～150 mg/L浓度范围内,具有良好的线性关系(R=0.9997)和重现性(RSD范围为0.82%～1.46%),空白加标回收率较准确(98.80%～102.67%),并具有较低的检出限(1.244 mg/L)。该方法可作为一种快速、准确的检测方法应用于生产。
- 李丽宗绪岩罗惠波卫春会江文涛
- 关键词：啤酒游离氨基氮茚三酮
- 泡菜复合发酵剂培养条件优化被引量：3
- 2013年
- 为了获得泡菜复合发酵剂的培养基配方,采用正交试验设计、二次多项式逐步回归方式等数学方法研究培养条件,并根据数学模型绘制各因素间的响应面图,讨论各因素对两种乳酸菌混菌培养的影响。结果表明:在脱脂乳酶解液添加量为16.3%、葡萄糖含量为1.9%、VC含量为0.9%的条件下,经过30℃培养6h后,发酵剂菌数可达1.6×1010 CFU/mL,与理论值接近,且效果优于传统MRS乳酸菌培养基,各因素对于菌数的影响顺序为酶解液>葡萄糖含量>VC含量。
- 李丽宗绪岩张静卫春会罗惠波
- 关键词：泡菜复合发酵剂乳酸菌培养基
- 纳豆菌发酵蚕蛹蛋白制备低分子蛋白肽的工艺优化被引量：2
- 2014年
- 为了更好地利用蚕蛹,增加其附加值,以蚕蛹蛋白为原料,采用纳豆菌发酵蚕蛹蛋白,制备低分子蚕蛹蛋白肽,并对其发酵工艺进行优化和建模,使蚕蛹蛋白肽的产量得到了提高。最终确定最优发酵条件为:发酵温度为36.9℃,发酵pH 7.3,接种量为3%,发酵时间为21.7 h,在此条件下蚕蛹蛋白水解低分子蛋白肽得率可达到52.75%。
- 李峰李丽宗绪岩
- 关键词：蚕蛹蛋白纳豆菌蛋白肽
