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国家自然科学基金(31000754)
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吴海涛
朱蓓薇
郑杰
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孙进健
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江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:近红外光谱 发酵 抗氧化 抗氧化活性 多糖
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大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心
研究主题:海参 自溶 体壁 凝胶特性 流变特性
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